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娥姐粉果是将晒干的大米饭磨成粉,用冷水和面做皮,以炒熟的猪肉、虾、冬菇、竹笋末做馅,包好上笼蒸熟,称为粉果。()
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耳朵眼炸糕起源于清咸丰年间,是用糯米粉做皮制成,可存放半月而不变质。()
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徽菜继承了祖国医食同源的传统,讲究食补。()
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