A.蛋白质
B.脂肪
C.淀粉
D.维生素

A.膳食纤维含量较多的食品
B.蛋白质含量丰富的食品
C.油炸和焙烤的淀粉类食品
D.腌制食品

A.防止食物霉变
B.食物加工时减少亚硝酸盐的使用量
C.将肉熏制后挂于厨房晾晒
D.使食物不直接接触炭火

A.肺
B.胃
C.血液
D.肝脏

A.藻类植物
B.鱼贝类食品
C.乳制品
D.谷类

A.AS³⁺的毒性大于AS⁵⁺
B.正常人发砷<5μg/g
C.成人对铅较儿童更敏感
D.镉广泛用于电镀、电池和颜料

A.罐装饮料
B.农药喷洒蔬菜
C.腌菜
D.粗制棉籽油

A.有机磷
B.有机氯
C.拟除虫菊酯类
D.氨基甲酸酯类

A.60～95℃
B.100℃
C.100～120℃
D.120～150℃

A.急冻急化
B.急冻缓化
C.缓冻缓化
D.缓冻急化

A.0℃至4℃
B.-10℃以下
C.0℃以下
D.-18℃以下