多项选择题X 纠错
A.烤箱B.裱花嘴C.厨师机D.裱花袋
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单项选择题
A.蛋清打发不足B.烤箱温度过高C.蛋清打发过度D.划圈搅拌使面粉出筋造成
A.面光、手光、板光B.面粉、水、酵母全部用光C.制作面包所需材料全部清光
A.全麦吐司B.酥皮面包C.碱水面包D.大列巴
多项选择题
A.英式面包B.欧式面包C.俄式面包D.日式面包
A.自来红、自来白B.莲蓉月饼C.五仁月饼D.玫瑰月饼
A.酒精B.醋C.纯净水D.苏打水
A.锡纸B.烤网C.硅油纸D.烤盘
A.量勺B.打蛋器C.厨房电子秤D.量杯
A.冷水面B.发面C.烫面D.老面
A.高筋面粉B.中筋面粉C.低筋面粉D.普通小麦粉
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