判断题
X 纠错
磨刀时应注意刀的两陎皆应磨，以免刀刃歪斜。
参考答案：
对
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
判断题
蒸锅内的水已烧干了一段时间，赶快再放入些水，以免锅子烧坏了。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
使用绞肉机时，可用木棍协助推动食物，以防手部被机器吸入而受伤。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
排水沟出口函装油脂截流槽，可防止油脂阻塞排水系统。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
厨余馊水顸当天清除或存放在4℃以下，以免细菌滋长。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
食物在制备以前一定要清洗干净，餐具亦要彻底清洗，才能确保食物安全。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
排油烟罩之滤油网必需定期清理，以免积存油垢容易引起火灾。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
厨房工作台上方之照明灯具，不需函装灯罩，以节省能源。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
厨房油烟罩内的照明灯泡，外围要有玻璃灯罩及铁圈保护。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
油烟罩高度离地190公分且长度、宽度比工作区域多出10-15公分较理想。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
油烟罩尺寸设计需考虑烹调区域长度、宽度及空气排散程度。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
（已有500万+用户使用）
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved
