A.填塞是利用工具压实portafilter里的咖啡粉的一个过程。
B.填塞应以一个轻拍动作完成。
C.握式填塞通常可以产生比固定研磨机好的结果。
D.填塞应以一个均等、稳定、一致、向下、旋转的动作完成。

A.一杯咖啡适当的量是8克。
B.二杯咖啡适当的量是16克。
C.压实咖啡粉之后大部份portafilterfilterbasket都有一条界线标示出咖啡粉需要的厚度。
D.以上皆是。

A.在下次萃取前，使用此次咖啡调整研磨度，将它用于含有香料或量的奶类饮品中。
B.丢弃此次咖啡。
C.将它用于含有香料或⼤量的奶类饮品中。
D.以上都不是。

A.在萃取的过程中，应提炼出适当的咖啡量。
B.萃取过程应在一般建议的数秒时间内完成。
C.一层铁锈色的crema应该出现在一杯咖啡的最上层。
D.以上皆是。

A.应将咖啡研磨程度调至较粗颗粒。
B.应在portafilter里加入更多咖啡。
C.应将咖啡研磨程度调至较细颗粒。
D.以上都不是。

A.应将咖啡研磨程度调至较粗颗粒。
B.pack时，应将压力渐低。
C.应将咖啡研磨程度调至较细颗粒。
D.以上都不是。

A.使用太少咖啡导致不合适的味道。
B.水太快流过咖啡，产生不适合的味道和浅色的或极微的crema。
C.水太慢流过咖啡，产生带有深色crema的苦味萃取物。
D.以上都不是。

A.水太快流过咖啡，产生不适合的味道和浅色的或极微的crema。
B.使用过多研磨咖啡产生苦且粗糙的味道。
C.水太慢流过咖啡，产生带有深色crema的苦味萃取物。
D.以上都是。

A.用指尖感觉。
B.品尝萃取出的咖啡以确认味道是否浓郁但不苦。
C.试验并挑出萃取物的误差，监测萃取时间、产量和crema颜色。
D.以上都是。

A.粗砂
B.含微粒的粉末
C.粉状
D.颗粒状

A.优质、新鲜的混合咖啡豆为Espressro按特性烘焙且混合。
B.适当的咖啡研磨度。
C.适当的空气温度和湿度。
D.Espressro机器器中加热组件的电力。