单项选择题

由电器设备或电短路引起的火灾，可用（）灭火。

A.二氧化碳灭火机或水
B.泡沫灭火机或1211灭火机
C.化学干粉灭火机或泡沫灭火机
D.干粉灭火机或1211灭火机

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单项选择题

烹调热源应当满足（）的条件。

A.不锈设备
B.通风排气好
C.容易调节
D.热值高

单项选择题

厨房设备的选购原则是：设备先进性、（）、节约能源、安全无污染。

A.难于操作
B.运转快速
C.外观漂亮
D.使用方便