单项选择题X 纠错

下列不采用肯定名单方式制定风味物质法律法规的国家是（）

A.日本
B.中国
C.美国
D.加拿大

参考答案：
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填空题

美国的有关法令把出于某种目的或希望取得某种效果而用于食品中的物质，分为（）和（）两大类。

参考答案：GRAS物质；食品添加剂
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填空题

目前世界各国对食品香料从安全卫生方面所作的规定，共有（）种法律体系，分别是（）名单方式、（）名单方式和（）名单方式。

参考答案：3；否定；肯定；混合
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影响嗅觉灵敏度的因素有哪些？

参考答案：

①人的嗅觉神经
②温度
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判断题

相对而言，干燥食品对脂肪氧化产生的不良风味最敏感。

参考答案：对
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判断题

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参考答案：对
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判断题

目前为止，唯一不致于对食物产生不良风味的包装材料是玻璃。

参考答案：对
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