A.氧化钙
B.葡萄糖酸-δ-内酯
C.氯化钙
D.硫酸钙
E.氯化镁
F.乙二胺四乙酸二钠

A.保质、保鲜
B.防止微生物入侵
C.使食物外表光亮、美观
D.抑制水分蒸发

A.酪蛋白酸钠
B.单，双甘油脂肪酸酯
C.蔗糖脂肪酸酯
D.大豆磷脂
E.双乙酰酒石酸单双甘油酯

A.图1：护色剂，图2：护色助剂
B.图1：护色剂，图2：抗氧化剂
C.图1和图2中的D-异抗坏血酸钠都是护色剂
D.图1和图2中的D-异抗坏血酸钠都是护色助剂
E.图1：护色助剂，图2：抗氧化剂
F.图1和图2中的D-异抗坏血酸钠都是抗氧化剂

A.增稠剂
B.防腐剂
C.抗氧化剂
D.营养强化剂

A.300
B.400
C.250
D.180

A.营养强化剂
B.乳化剂
C.防腐剂
D.抗氧化剂
E.膨松剂

A.6.4
B.9.8
C.10.3
D.12.8

A.乳化剂
B.稳定剂
C.水
D.香基

A.葡萄糖
B.棉籽糖
C.麦芽糖
D.蔗糖