酱香型酒中的醇甜型是构成其白酒特殊风格的组成成份，以（）为主，具甜味。

单项选择题X 纠错

A.高级醇
B.酸
C.酯
D.多元醇

参考答案：

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单项选择题

酱香型新酒二轮酒：甜味好，味冲，涩酸，酒头单独存放，称为（）

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C.回沙酒
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填空题

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单项选择题

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单项选择题

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A.三轮酒
B.四轮酒
C.五轮酒
D.六轮酒

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单项选择题

酱香型新酒中一般（）入口香大，具有酱香，后味带涩，酒体较丰满。

A.三轮酒
B.四轮酒
C.五轮酒
D.六轮酒

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单项选择题

一般每甑掐取酒头（）

A.0.5kg
B.0.5-1kg
C.1-1.5kg
D.1.5～2kg

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单项选择题

两种不同性质的味觉物质相混合时，它们各自的味道都被减弱的现象，称为（）

A.中和
B.抵消
C.抑制
D.交叉

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单项选择题

两种不同性质的味觉物质相混合时，它们失去各自独立味道的现象，称为（）

A.中和
B.抵消
C.抑制
D.交叉

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问答题

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问答题

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