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选择食物的原则只要考虑口味及经济即可。
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为考虑经济因素，油脂应买散装的。
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判断题
把快要腐败或比较不新鲜的食品，稍函整理，放入低温下冷冻，即称为冷冻食品。
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判断题
冷冻食品在产品外表上有一层白色的细小冰晶，这种产品表示冷冻效果好。
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正常的冷冻肉，因在肉组织中含有冰晶，因此颜色比生鲜肉稍为淡些。
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判断题
罐头食品其上下两陎鼓击是不安全的。
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罐头打开时，有许多气泡，表示可能有细菌生长，不可食用。
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鲜奶有结块现象是正常的。
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判断题
饮料种类繁多，购买时宜以广告及价格为选择依据，其制造日期愈久远、味道愈浓，愈佳。
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判断题
盐渍食品，盐度都很高，若有变色、变味或组织改变等现象，仍可食用。
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判断题
水果的糖度愈低的表示愈甜。
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