A.贝壳类海产品
B.蔬菜
C.精制米面
D.牛奶
E.水果

A.蔬菜、水果
B.粮谷类
C.蛋类
D.奶类
E.动物内脏

A.蛋类
B.鱼类
C.动物内脏
D.牛奶
E.肉类

A.以Fe（OH）₃络合物形式存在的铁
B.与蛋白质结合的铁
C.与有机酸结合的铁
D.与卟啉结合的铁
E.血清铁

A.单不饱和脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.类脂
E.反式脂肪酸

A.脂肪酸含量
B.亚油酸含量
C.熔点
D.亚麻酸含量
E.花生四烯酸含量

A.粮食
B.蔬菜
C.水果
D.大豆
E.植物油

A.利用率
B.消化率
C.蛋白质含量
D.表观消化率
E.净利用率

A.蛋白质含量
B.消化率
C.利用率
D.氨基酸模式
E.以上都包括

A.蛋白质含量
B.表观消化率
C.真实消化率
D.净利用率
E.生物利用率

A.赖氨酸
B.组氨酸
C.苏氨酸
D.蛋氨酸
E.胱氨酸