A.冷冻后作工业用
B.高温处理后出厂
C.盐腌后作工业用
D.经后熟过程后可食用
E.就地销毁

A.结核
B.炭疽
C.水疱病
D.口蹄疫
E.布氏菌病

A.大豆油
B.花生油
C.芝麻油
D.葵籽油
E.麦胚油

A.微生物
B.pH
C.含水量
D.温度
E.组织酶

A.30分钟
B.1.5小时
C.3小时
D.4小时
E.6小时

A.制酒的原辅料
B.生产设备和管道
C.容器和包装材料
D.储存过程中产生
E.脱嗅过程中产生

A.双目失明
B.剧烈呕吐
C.共济失调
D.头痛及醉酒
E.人格与行为的改变

A.牛奶的杀菌
B.啤酒的杀菌
C.酱油的杀菌
D.葡萄酒的杀菌
E.罐头食品的杀菌

A.罐头内容物酸度降低而外观正常
B.罐头内容物酸度降低并发生胖听
C.罐头内容物酸度不变而发生胖听
D.罐头内容物酸度增加并发生胖听
E.罐头内容物酸度增加而外观完全正常

A.酸度升高
B.羰基价升高
C.过氧化值升高
D.皂化价升高
E.比重增加

A.极易污染沙门菌
B.腥味大
C.蛋白酶抑制剂含量高
D.砷污染严重
E.加重美拉德反应