A.肉类腐败
B.蛋类腐败
C.奶类腐败
D.豆制品腐败
E.鱼类早期腐败

A.感官指标
B.物理指标
C.化学指标
D.微生物指标
E.免疫学指标

A.蜂蜜
B.乳类
C.禽肉类
D.油脂
E.蛋类

A.100
B.10⁵
C.10⁸
D.10¹⁰
E.10¹⁵

A.食品菌落总数
B.食品细菌菌相
C.大肠菌群MPN
D.霉菌污染度
E.致病性菌污染程度

A.赭曲霉毒素A
B.丁烯酸内酯
C.玉米赤霉烯酮
D.T-2毒素
E.展青霉毒素

A.伏马菌素
B.丁烯酸内酯
C.玉米赤霉烯酮
D.T-2毒素
E.3-硝基丙酸

A.大鼠
B.猴
C.小鼠
D.鸭雏
E.鳟鱼

A.肉类食品
B.蔬菜和水果
C.玉米、花生及其制品
D.乳类及其制品
E.腌制食品

A.毒性较弱
B.没有致癌性
C.毒性较强并有致癌性
D.具有致突变性
E.具有致畸作用

A.12～18℃
B.20～24℃
C.25～33℃
D.35～38℃
E.40～45℃