单项选择题X 纠错
A.面粉 B.糖粉 C.盐 D.稻米
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单项选择题
A.不断抖动 B.轻轻搅拌 C.不断搅拌 D.不得搅拌
A.奶酪 B.酸奶 C.奶粉 D.牛奶
A.50℃ B.60℃ C.70℃ D.80℃
A.糖浆 B.黄酱 C.面糊 D.面酱
A.烤干 B.阴干 C.甩干 D.沥干
A.烩制成熟 B.煎制成熟 C.油炸成熟 D.油煸成熟
A.均色暗陈 B.均有光泽 C.参差有亮点 D.参差有光泽
A.碳化 B.焦化 C.乳化 D.硬化
A.圆锥形 B.正方形 C.椭圆形 D.六角形
A.胶冻 B.油脂 C.面糊 D.水液
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