A.磷
B.钙
C.铁
D.锌
E.硒

A.肉类
B.蛋类
C.奶制品
D.精制米面
E.水果蔬菜

A.神经鞘磷脂
B.脑磷脂
C.卵磷脂
D.脑苷脂
E.谷固醇

A.组氨酸
B.精氨酸
C.赖氨酸
D.丙氨酸
E.甘氨酸

A.食品价格
B.食品的卫生质量
C.食品的可食用性
D.食品的外观质量
E.食品的形状

A.皂素
B.亚麻仁苦苷
C.龙葵素
D.血凝素
E.苦杏仁素

A.Hg、Ge、Cu、Mo
B.Hg、Cd、Pb、As
C.Hg、Gd、Mn、Zn
D.Hg、Pb、As、Cu
E.Hg、Pb、As、Fe

A.货架时间
B.加工方式
C.微生物
D.食品性质
E.病理

A.湿生性霉菌
B.中生性霉菌
C.干生性霉菌
D.各种霉菌
E.各种细菌

A.比较不发达
B.发达
C.比较发达
D.不发达
E.以上都不对

A.伤寒
B.甲型肝炎
C.肉毒中毒
D.暴饮暴食性胃肠炎
E.流感