单项选择题X 纠错
A.多放糖B.少放盐C.使用大量酱油D.加入大量醋
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单项选择题
A.花椒B.盐C.糖D.生抽
A.白醋B.陈醋C.柠檬汁D.以上都可以
A.糖B.醋C.料酒D.酱油
A.水粉糊B.全蛋糊C.发面糊D.蛋泡糊
A.低温慢炸B.高温快炸C.先低温后高温D.先高温后低温
A.全蛋糊B.蛋清糊C.蛋泡糊D.水粉糊
A.全蛋浆B.蛋清浆C.水淀粉浆D.蛋黄浆
A.用盐腌制B.用糖腌制C.用醋腌制D.用料酒腌制
A.原料挂糊上浆不均匀B.原料炸制后口感过软C.糊或浆容易脱落D.原料颜色不均匀
A.全蛋糊B.蛋清糊C.水粉糊D.发面糊
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