单项选择题X 纠错
A.苹果罐头B.苹果浓缩汁C.苹果粉D.苹果干
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多项选择题
A.气流超微粉碎B.振动超微粉碎C.胶体磨D.超声振动法
单项选择题
A.浸提法B.浓缩法C.交换树脂D.超临界萃取法
A.生理生化B.营养损失C.重量减轻D.微生物污染
A.黄瓜B.糯玉米C.苹果D.草莓
A.1%食盐水B.0.1%VCC.0.1%柠檬酸D.0.1%食盐水
A.切丝B.盐腌C.脱水D.揉制
判断题
A.减压蜜制法B.一次加糖多次浓缩法C.蜜制干燥法D.分次加糖法
A.原料污染B.杀菌后冷却过快C.杀菌不足D.封口不严
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