A.清水浸泡
B.干炒
C.碱水浸泡
D.酸水浸泡
E.酶解

A.剧毒
B.引起泌尿系统毒性
C.被水解后放出氢氰酸
D.溶于水
E.是一种含有氰基（-CN）的苷类

A.苦杏仁
B.苦桃仁
C.葵花籽仁
D.枇杷仁
E.李子仁

A.胃肠毒型
B.神经精神型
C.溶血型
D.肝肾损伤型
E.混合型

A.10分~3小时
B.3~6小时
C.6~10小时
D.10~20小时
E.12~24小时

A.优质蛋白质
B.较多的钙
C.多不饱和脂肪酸
D.丰富的碘
E.维生素A和D

A.钙
B.铁
C.锌
D.硒
E.铜

A.无机盐
B.碳水化合物
C.维生素
D.蛋白质
E.脂肪

A.维生素C
B.维生素D
C.维生素B₁
D.维生素B₂
E.叶酸

A.植酸
B.鞣酸
C.草酸
D.磷酸
E.单宁

A.纤维素
B.半纤维素
C.木质素
D.果胶
E.藻胶