A.植酸
B.鞣酸
C.草酸
D.磷酸
E.单宁

A.纤维素
B.半纤维素
C.木质素
D.果胶
E.藻胶

A.大豆异黄酮
B.植物红细胞凝集素
C.植酸
D.酚糖苷
E.寡聚糖

A.γ亚麻酸
B.α亚麻酸
C.亚油酸
D.花生四烯酸
E.EPA

A.胚乳
B.糊粉层
C.谷皮
D.胚轴
E.都不是

A.亮氨酸
B.异亮氨酸
C.色氨酸
D.赖氨酸
E.苏氨酸

A.食品的营养素密度
B.食品的营养价值
C.食品的热能密度
D.食品的营养质量指数
E.以上都不是

A.钙
B.磷
C.镁
D.钾
E.铁

A.单宁
B.类黄酮
C.植物血凝素
D.抗生物素
E.果胶

A.钙
B.镁
C.磷
D.铁
E.锌

A.谷类
B.豆类
C.肉类
D.水果与蔬菜
E.蛋类