A.种类
B.品种
C.果实部分
D.发育年龄和成熟度

A.随氧气浓度增加
B.随二氧化碳浓度的增加
C.遭受挤压碰撞
D.遭受病原菌或昆虫的入侵

A.纤维素含量
B.新陈代谢
C.细胞间隙的大小
D.细胞内固形物和亲水胶体

A.O₂：2.0%-5.0%〉CO₂：3.0%-5.0%
B.O₂：3.0%-5.0%〉CO₂：2.0%-5.0%
C.O₂：2.0%-15.0%〉CO₂：3.0%-15.0%
D.O₂：3.0%-8.0%〉CO₂：3.0%-10.0%

A.酶褐变
B.完熟
C.非酶褐变
D.衰老

A.干制品
B.糖制品
C.腌制品
D.酿造制品

A.绿期
B.绿熟期
C.粉红期
D.红色期

A.果皮
B.果蒂
C.果肉
D.种子

A.散热
B.预冷
C.晾晒
D.假植