A.茄汁
B.蚝油
C.酱油
D.芥末

A.保湿
B.无毒
C.透明
D.无色

A.葱烧海参
B.锅包肉
C.东坡肉
D.龙井虾仁

A.八宝鸭
B.干煸鸭
C.香辣啤酒鸭
D.盐水鸭

A.庶民菜
B.素菜
C.官府菜
D.少数民族菜

A.鱼露
B.豆瓣酱
C.胡椒
D.花椒

A.沸腾的开水
B.含氯水
C.水质不好
D.隔夜水

A.焦熘
B.糟熘
C.软熘
D.走油

A.走红
B.走油
C.烤
D.爆

A.黑鱼
B.鲶鱼
C.鲑鱼
D.鳙鱼

A.贝类
B.海鱼
C.虾、蟹
D.鲜海蜇