A.价格成本都高的菜肴
B.价格高成本低的菜肴
C.价格低成本高的菜肴
D.价格成本都低的菜肴

A.确保原材料供应
B.减少采购费用
C.杜绝采购人员营私舞弊
D.享受优惠价格

A.真实性
B.规范性
C.统一性
D.合理性

A.内容
B.烹调时间
C.菜名
D.价格

A.共餐式服务
B.转盘式服务
C.分餐式服务
D.自助餐式服务

A.色、香、味
B.色、香、味、器
C.色、香、味、形
D.色、香、味、形、器

A.准备时间短且分量适中的菜肴
B.十分便宜的菜肴
C.价格高的菜肴
D.品位最佳的菜肴

A.每日菜单
B.点菜菜单
C.会议菜单
D.宴会订单

A.中低档西餐宴会
B.高档西餐宴会
C.中低档西餐零点
D.高档西餐零点

A.营销目标
B.服务质量
C.原材料成本
D.互补产品和替代产品价格

A.目标性
B.层次性
C.综合性
D.波动性