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在多数情况下，夹刀片由直刀法产生。
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制作烩冬笋这道菜肴时，对竹笋的加工常用滚料，切成滚刀块。
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鸡翅剔骨过程中必须去除鸡翅中的所有骨骼。
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分割是指根据整形烹饪原料不同部位的重量等级，使用刀具和方法对其进行有目的
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微波解冻是利用电磁波自身产生的热量进行解冻的。
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温度会引起油脂变质，而空气和阳光则不会。
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