A.材料
B.风格
C.格调
D.颜色

A.注意菜肴的营养结构，含糖量低，易消化
B.档次较高的菜品
C.招牌菜、特色菜
D.含糖饮料、名贵海鲜

A.客人口味、客人人数
B.市场风向、菜品特色
C.估清菜品、餐厅特色
D.客人习惯、高档菜品

A.性别
B.喝的酒
C.身份
D.习惯

A.日本产的烧酒
B.泡盛酒
C.龙舌兰酒
D.果酒

A.入座前
B.入座后
C.选定后
D.入座时

A.右手；餐车
B.左手；餐车
C.右手；餐桌
D.左手；餐桌

A.勺子
B.杯子
C.加温器
D.酒刀

A.鲍鱼
B.花胶
C.百灵菇
D.鱿鱼

A.轻和稳
B.轻和快
C.重和快
D.重和稳

A.双手清洗干净
B.调整好情绪
C.检查菜品的分量
D.清点客人人数