A、肉类
B、奶类
C、蛋类
D、盐腌海产品
E、禽类

A、沙门氏菌
B、副溶血性弧菌
C、葡萄球菌
D、致病大肠杆菌
E、肉毒毒素中毒

A、动物性食品
B、蔬菜
C、剩饭
D、腌制食品
E、海产品

A、病人在同一时间食用同样的食品
B、潜伏期短、来势急
C、人与人之间没有传染性
D、所有病人临床症状相似
E、相互之间有传染

A、乙醇
B、甲醇
C、甲醛
D、乙醛
E、乙酸

A、猪瘟病毒
B、丹毒杆菌
C、口蹄疫病毒
D、布氏杆菌
E、炭疽杆菌

A、1米
B、1.5米
C、2米
D、2.5米
E、3米

A、62、8℃，保持30分钟
B、137、8℃，保持2秒
C、80～85℃，保持10～15秒
D、71、7℃，保持15秒
E、以上都不正确

A、添加色素
B、冷藏
C、高温加工
D、脱水
E、盐腌

A、5Gy
B、8Gy
C、10Gy
D、15Gy
E、20Gyy

A、大肠杆菌
B、链球菌
C、嗜热脂肪芽孢梭菌
D、葡萄球菌
E、以上都不正确