单项选择题X 纠错
A、10%～12% B、20%～25% C、45%～55% D、60%～70% E、20%～30%
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单项选择题
A、豆油 B、菜籽油 C、椰子油 D、橄榄油 E、玉米油
A、肉类 B、奶类 C、水果 D、大豆 E、粮谷类
A、长时间发热 B、疾病恢复 C、老年 D、饥饿 E、儿童
A、肉类 B、豆类 C、青菜 D、玉米 E、奶类
问答题
A、中性 B、酸性 C、碱性 D、高温
A、分子中含有的氧原子数目不同 B、与氧结合的形式不同 C、对热的稳定性不同 D、对酸碱的敏感性不同
A.半胱氨酸B.酪氨酸C.精氨酸D.丝氨酸
（一）低温保藏（二）高温杀菌保藏（三）脱水与干燥保藏（四）食品腌渍和烟熏保藏（五）食品的辐射保藏。
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