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食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低,导致其它氨基酸在体内不能被充分利用而浪费造成其营养价值降低,这些相对含量较低的氨基酸称为限制氨基酸。
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名词解释
用于处在生长阶段的初产动物在实验期内其体重增加和摄入蛋白质的量的比例赖反应蛋白质营养价值的指标。
就是蛋白质中的各种必需氨基酸的构成比例。
人体不能合成或合成速度不能满足机体需要,必需从食物中直接获得的氨基酸。(异亮、赖、色、组蛋、苯丙、亮苏九氨酸)
单项选择题
A.猪瘟 B.猪水疱病 C.口蹄疫 D.结核
A.钠 B.钙 C.铜 D.维生素A
多项选择题
A.肥胖 B.多尿 C.高血压 D.佝偻病
A.蛋白质 B.热能 C.维生素 D.矿物质
A、钙 B、铁 C、钾 D、钠 E、氯
A.铜 B.铁 C.锌 D.硒
A、蛋白质 B、热能 C、多环芳烃
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