单项选择题X 纠错
A.肉鱼类 B.蔬菜 C.水果 D.粮谷类 E.豆类
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单项选择题
A.TVBN升高 B.二甲胺降低 C.食品营养价值降低 D.酸度升高 E.皂化价降低
A.30% B.40% C.50% D.60% E.70%
A.阿托品B.巯基解毒剂C.亚甲蓝D.抗生素E.肾上腺素
A.通过食物链的逐级稀释,对人体产生微小的不良效应 B.通过食物链的逐级稀释,对人体不产生不良效应 C.通过食物链的逐级浓缩,对人体产生严重的不良效应 D.农药不会通过食物链影响到人的健康 E.以上说法都不对
A.工具煮沸消毒 B.立即宰杀同群牲畜 C.漂白粉或5%的NaOH溶液消毒现场 D.屠宰人员用青霉素进行预防注射 E.屠宰人员手和衣物用2%的来苏消毒
A.家庭自制的发酵食品 B.海产品及盐制食品 C.肉类及肉类制品 D.奶类及奶制品 E.淀粉类食物
典型大肠杆菌是指哪种细菌 A.大肠菌群 B.埃希菌群 C.柠檬酸菌属 D.肠杆菌属 E.乳杆菌属
A.肝损伤 B.肾损害 C.骨骼损伤 D.神经系统损伤 E.胃损伤
A.肾脏毒性 B.神经毒性 C.内分泌毒性 D.血液毒性 E.肝脏毒性
鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为 A.羰基价 B.K值 C.TVBN D.过氧化物值 E.酸价
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