A.5％
B.10％～15％
C.15％～25％
D.25％～35％
E.35％～45％

A.目测法
B.年龄别体重
C.身高标准体重法
D.身高／体重幂指数
E.体重／身高比

A.植酸
B.草酸
C.鞣酸
D.磷酸
E.单宁酸

A.蛋白质分解
B.咸度增加
C.亚硝酸盐增加
D.水分减少
E.调味品分解

A.4～5
B.6～7
C.4～6
D.7～8
E.3～8

A.植酸
B.蔗糖
C.水苏糖
D.棉子糖
E.蛋白酶抑制剂

A.哺乳前2小时
B.哺乳后2小时
C.哺乳结束后
D.临近哺乳时
E.哺乳临近结束时

A.改善感官
B.提高消化吸收
C.减少营养素的损失
D.增强口感
E.去除杂质

A.营养素的种类
B.营养素的含量
C.营养素的质量
D.营养素的损失
E.食品的合理加工烹调

A.禽畜肉
B.动物内脏
C.蔬菜、水果
D.贝壳类海产品
E.谷类

A.促进小肠钙吸收
B.参与胶原合成
C.神经介质和类固醇的羟化反应
D.抗氧化作用
E.解毒作用