A.维生素A不足
B.蛋白质摄入不足
C.维生素B摄入量不足
D.维生素C烹调损失过多
E.烟酸摄入不足

A.维生素D
B.叶酸
C.维生素E
D.维生素B
E.维生素B₁₂

A.肝、肾、心
B.蛋黄
C.鳝鱼
D.紫菜
E.谷类

A.猪肉
B.谷类
C.动物内脏
D.牛肉
E.乳类

A.维生素E缺乏
B.叶酸缺乏
C.核黄素中毒
D.维生素C缺乏
E.维生素A不足

A.血浆维生素C浓度
B.白细胞维生素C浓度
C.负荷试验
D.空腹尿中维生素C和肌酐含量测定
E.血清或红细胞抗坏血酸水平测定

A.汗液
B.尿液
C.胆汁
D.唾液
E.皮肤

A.红细胞转酮醇酶活力系数
B.红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C.脱氧尿嘧啶抑制试验
D.红细胞溶血试验
E.相对剂量反应试验

A.柑、橘、橙、柚
B.枣
C.辣椒、韭菜
D.猕猴桃
E.苹果、梨

A.钙化醇
B.硫胺素
C.核黄素
D.抗坏血酸
E.烟酸

A.烟酸
B.核黄素
C.硫胺素
D.生物素
E.钴胺素