单项选择题X 纠错
A.细菌性食物中毒 B.有毒动物食物中毒 C.有毒植物食物中毒 D.真菌性食物中毒
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单项选择题
A.5 B.6 C.7 D.8
A.性质不同、易于串味或染色的原料应换水滚制 B.原料滚制后必须放进清水中漂凉 C.根据原料的特性及要求选好滚制方法 D.滚制时间由原料的具体情况而定,但水量不能太少
判断题
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