单项选择题X 纠错
A.蛋清糊 B.蛋黄糊 C.全蛋糊 D.蛋泡糊
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单项选择题
A.水分浆 B.苏打浆 C.全蛋浆 D.鸡蛋清浆
A.煮、烧、烩等菜肴 B.溜或扒菜 C.爆、炒、溜等菜 D.煮、溜等菜
A.干粉糊 B.拍粉拖蛋糊 C.拍粉拖蛋滚面包粉 D.全蛋糊
A.蛋清糊 B.干粉糊 C.水粉糊 D.脆皮糊
A.菠菜 B.芹菜 C.牛肉 D.黄花菜
A.爆、炒、溜 B.煮、烧、烩 C.溜、扒 D.烧、扒、爆
A.分散作用 B.水解作用 C.酯化作用 D.氧化作用
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