A.红糖
B.绵白糖
C.冰糖
D.方糖

A.模具需待成品晾凉后取下
B.制品都要扫蛋液才能烘烤
C.制品应均匀码放在烤盘中再放入烤炉中烘烤
D.烘烤时烤箱提前预热

A.五仁月饼
B.开花包
C.生肉包
D.春卷

A.雪媚娘
B.糯米糍
C.冰皮月饼
D.艾窝窝

A.松糕
B.蛋糕
C.马蹄糕
D.糖糕

A.30°
B.45°
C.60°
D.90°

A.揉
B.擦
C.摔
D.捣

A.焯水
B.宰杀
C.泡发
D.褪毛

A.冷水
B.凉水
C.温水
D.沸水

A.全围式
B.半围式
C.像形式
D.居中式

A.炒拌法
B.调和法
C.搅和法
D.擦叠法