补料发酵的定义特点和优缺点

参考答案：1、定义：（半连续培养、半连续发酵）是指发酵中后期养料逐渐消耗，菌体逐渐走向衰老自溶，代谢产物不能再继续分泌，为延长中期代谢活动，维持较高的发
酵产物的增长幅度，给发酵罐间歇或连续地补加新鲜培养基的发酵方式。
2、特点：介于分批发酵和连续发酵之间的一种微生物细胞的培养方式。
3、优缺点：维持菌体浓度、减缓供氧矛盾、避免发酵过早结束。
与分批培养方式比较：①可以解除培养过程中的底物抑制、产物的反馈抑制和葡萄糖的分解阻遏效应。②对于好氧过程，可以避免在分批培养过程中因一次性投糖过多造成的细胞大量生长、好氧过多以至通风搅拌设备不能匹配的状况。③微生物细胞可以被控制在一系列的过滤态阶段，可用来控制细胞的质量；并可重复某个时期细胞培养的过渡态，可用于理论研究。
与连续培养方式比较：①不需要严格的无菌条件。②不会产生微生物菌种的老化和变异。③最终产物浓度较高，有利于产物的分离。④适用范围广。

进入题库练习

查答案就用赞题库小程序还有拍照搜题语音搜题快来试试吧

无需下载立即使用

你可能喜欢

问答题

简述分批发酵的定义特点和优缺点。

参考答案：1、定义：（分批培养）是指将所有的物料（除空气、消沫剂、调节pH的酸碱物外）一次性加入发酵罐，然后灭菌、接种、培养，最后...

点击查看答案进入题库练习

问答题

简述微生物发酵技术发展历史过程及特点。

参考答案：1、自然发酵（天然发酵）：厌氧发酵、非纯培养、产物稳定性差（酒、醋、酱油）。2、纯培养技术建立：纯培养无菌操作技术建立、...

点击查看答案进入题库练习