A.意式菜
B.英式菜
C.法式菜
D.俄式菜

A.原材料成本
B.人工费
C.经营费用
D.管理费用

A.进存环节
B.生产环节
C.服务环节
D.销售环节

A.行政总厨
B.总厨助理
C.主厨
D.大厨

A.实际进价法
B.先进先出法
C.后进先出法
D.最后进价法

A.大于1%
B.小于等于1%
C.大于0.1%
D.小于等于0.1%

A.固定菜单
B.循环菜单
C.零点菜单
D.套菜菜单