A.半胱氨酸
B.蛋氨酸
C.谷氨酸
D.丝氨酸
E.鸟氨酸

A.氨基酸排列顺序的改变
B.氨基酸组成的改变
C.肽键的断裂
D.蛋白质空间构象的破坏
E.蛋白质水解

A.溶液pH大予pI
B.溶液pH小于pI
C.溶液pH等于pI
D.溶液pH等于7.4
E.在水溶液中

A.天然蛋白质分子均有这种结构
B.三级结构的多肽链都具有生物学活性
C.三级结构的稳定性主要由次级键维持
D.亲水基团聚集在三级结构的表面
E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

A.2.00g
B.2.50g
C.6.40g
D.3.00g
E.6.25g

A.一条多肽链卷曲成螺旋结构
B.两条以上多肽链卷曲成二级结构
C.两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质
D.每个亚基都有各自的三级结构
E.各个亚基之间都以共价键相连

A.疏水作用
B.氢键
C.离子键
D.范德华力
E.二硫键

A.氢键断裂
B.疏水作用
C.亚基解聚
D.生物活性丧失
E.分子量变小

A.疏水作用
B.氢键
C.盐键
D.肽键
E.范德华力

A.胶体性质
B.沉淀性质
C.变性性质
D.两性性质
E.双缩脲反应

A.血红蛋白
B.全部都是
C.鱼精蛋白
D.清蛋白、α1球蛋白、β球蛋白
E.清蛋白