单项选择题X 纠错
A.过早糊化 B.过早凝结 C.过晚凝结 D.过晚糊化
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单项选择题
A.卷、包 B.拉、杆 C.锤、打 D.甩、拽
A.四次 B.三次 C.一次 D.二次
A.混入 B.嵌入 C.包盖 D.垫入
A.块状 B.薄片 C.圆柱 D.厚块
A.盐、黄油 B.小苏打、黄油 C.盐、柠檬酸 D.盐、泡打粉
A.混酥制品 B.清酥制品 C.烫制制品 D.发酵制品
A.高筋面粉 B.低筋面粉 C.中筋面粉 D.预拌粉
A.糊化 B.凸起 C.收缩 D.凝固
A.压一烤盘 B.盖一张纸 C.浇一层水 D.喷水蒸气
A.体积很大 B.厚度较高 C.体积较大 D.体积较小
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