判断题

一般使用鲜奶油打发作为鲜奶油蛋糕的霜饰材料，最好在低温下打发，并在低温下装饰较佳。

答案：正确

你可能感兴趣的试题

奶油霜饰的稀释最好使用色拉油。

答案：错误

做面包的面粉最好采用低筋粉心面粉，其蛋白质含量应为7~9%之间。

答案：错误