A.向反应体系提供能量
B.降低底物的能量水平
C.酶具有活性中心
D.酶对底物有特异性
E.降低反应的活化能

A.所有蛋白都有酶的活性
B.酶对底物都有绝对特异性
C.生物体内的几乎所有反应都需要酶
D.酶是活细胞的产物，不能在细胞外发挥作用
E.其催化活性都需辅助因子

A.Folin-酚试剂反应
B.双缩脲反应
C.茚三酮反应
D.紫外分光光度法
E.以上都可以

A.黏度下降
B.溶解度增加
C.呈色反应减弱
D.丧失原有的生物学活性
E.不易被胃蛋白酶水解

A.蛋白酶作用使蛋白质变性
B.加硫酸铵沉淀使蛋白质变性
C.蛋白质变性后易沉淀
D.蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失
E.所有蛋白质变性后均可复性

A.肽键断裂，一级结构遭到破坏
B.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
C.蛋白质分子沉淀
D.次级键断裂，天然构象解体
E.多肽链的净电荷等于零

A.盐键
B.肽键
C.氢键
D.疏水键
E.次级键

A.α-螺旋
B.β-折叠
C.三级结构
D.四级结构
E.辅助因子

A.Pro
B.Ala
C.Val
D.Tyr
E.Leu

A.26.52nm
B.11.7nm
C.28.08nm
D.14.04nm
E.20.72nm

A.肽键
B.疏水键
C.氢键
D.二硫键
E.离子键