⑴铁的储存过多与多种疾病，如心脏疾病、肝脏疾病、糖尿病、某些肿瘤有关；
⑵铁过量可导致中毒，表现为呕吐、血性腹泻：
①急性铁中毒：可见于过量误食铁剂；
②慢性铁中毒或铁负荷过多：长期超量服铁剂、输血等。

⑴膳食调查方法；
⑵尿钠的测定：正常为3000~6000mg/24h；
⑶血清钠水平：正常136~146mmol/L。

⑴调节体内水分与渗透压；
⑵维持酸碱平衡；
⑶维持血压正常；
⑷增加神经肌肉兴奋性。

⑴仅有小部分被人体吸收，大部分通过肾脏从尿排出
⑵高钠饮食可增加尿钙排泄；
⑶还从汗中排出。