A.大于1个
B.等于2个
C.大于2个
D.等于3个
E.大于3个

A.香蕉
B.荞麦
C.馒头
D.燕麦
E.葡萄

A.储留氮＝食物氮-粪氮
B.储留氮＝食物氮-尿氮
C.储留氮＝食物氮-（尿氮-粪氮）
D.储留氮＝消化率×生物价
E.储留氮＝吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）

A.赖氨酸
B.甘氨酸
C.蛋氨酸
D.缬氨酸
E.色氨酸

A.8%～10%
B.10%～12%
C.12%～14%
D.14%～16%
E.15%～18%

A.75g／d
B.85g／d
C.95g／d
D.100g／d
E.110g／d

A.malnutrition
B.kwashiorker
C.marasmus
D.osteoporosis
E.megaloblasticanemia

A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.胱氨酸
D.苏氨酸
E.牛磺酸

A.24g
B.64g
C.25g
D.18g
E.36g

A.评价食物蛋白质含量的指标
B.评价食物蛋白质消化吸收率的指标
C.评价食物蛋白质利用率的指标
D.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
E.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

A.生物价＝吸收氮×100%
B.生物价＝食物氮-（粪氮-粪代谢氮）
C.生物价＝吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）
D.生物价＝食物氮-尿氮-粪氮
E.生物价＝储留氮÷吸收氮×100