微波的三个特性：体热源瞬时加热；热惯性小即无“热余”现象，有利于自动化控制和连续化生产；反身性和透射性，遇到金属反射，遇到玻璃、陶瓷、塑料透射。
微波协助萃取植物药材时，一方面加热药材，另一方面固液表面强极性分子被瞬时极化而高速运动，可能对液膜进行“扰动”，使其变薄有利于扩散过程的进行。
影响因素：
萃取剂的选择。萃取剂应对微波透明或部分透明，溶剂必须有一定的极性以吸收微波能进行内部加热，萃取剂对目标物质具有很强的溶解能力，此外沸点及其对后续测定的干扰也是必须考虑的因素。
PH值的影响
物料中水含量的影响，水分多吸收能量多，物料加热蒸发越快。
微波剂量的影响
萃取时间的影响
基体物质的影响

工程项目一般划分为以下几个层次：
建设项目
单项工程
单位工程