单项选择题X 纠错
A.货架时间 B.加工方式 C.微生物 D.食品性质 E.病理
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单项选择题
A.20~24℃ B.25~30℃ C.30~35℃ D.35~40℃ E.40~45℃
A.湿生性霉菌 B.中生性霉菌 C.干生性霉菌 D.各种霉菌 E.各种细菌
A.13%~14% B.14%~16% C.17%~18% D.18%~19% E.19%~20%
A.土壤 B.基质 C.毒素的存在 D.地理位置 E.通风性
A.鱼油 B.猪油 C.牛油 D.羊油 E.奶油
A.比较不发达 B.发达 C.比较发达 D.不发达 E.以上都不对
A.陈旧 B.近期 C.多次重复 D.既有陈旧又有近期 E.一次
A.埃希菌属、黄杆属 B.埃希菌属、克雷白菌属 C.克雷白菌属、假单胞菌 D.沙雷菌、埃希菌属 E.克雷白菌属、沙门菌
A.食品耐贮藏期限 B.食品保洁程度 C.食品价格 D.食品变率 E.食物营养
A.食品中的菌数 B.食品中细菌种类 C.食品等级 D.食品清洁状态 E.以上都不对
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