用曲量过多，产酒带（），并造成升温快而高；用曲量过少，（），且酒味淡薄。

原料不同，成品酒的风味差别较大，故有（）、（）、（）、（）的特点。

白酒蒸馏方法分为（）蒸馏、（）蒸馏法和（）蒸馏法。

商标上的酒精度：50%vol含义是在（）。

成品酒外包装标签的内容应符合（）。一般要求为：直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括（）、（）、（）和规格、（）、（）、（）和（）、（）、（）、（）及其他需要标示的内容。但酒精度大于等于（）的饮料酒可以免除标示保质期。

1993年2月22日第七届全国人民代表大会常务委员会第三十次会议通过的《中华人民共和国产品质量法》，在2009年8月27日第十一届全国人民代表大会常务委员会第十次会议《关于修改部分法律的决定》进行第（）次修正。

大曲是用（）或（）、（）、（）等原料经破碎加水拌均压制成型，自然接种（），在曲室内经过一定时间的（）培养、翻曲、打堆挤尽水分出房贮存而成。

酯类是白酒中主要的（）物质，不同的酯、含量不同决定着白酒的（）。

微生物营养物质包括（）、（）、（）、（）、（）。

传统老五甑工艺的操作原则是（）。