气相色谱-嗅闻（GC-O）的稀释分析有几种？

参考答案：有香气提取物稀释分析（AEDA）、检测频率法（detection frequency methods）、峰后强度法（posterior intensity methods）以及时间强度法（time-intensity methods）。

你可能喜欢

问答题

气相色谱的分离柱是什么？

参考答案：有非极性的DB-1，弱极性的DB-5，中极性的DB-1701以及极性的DB-Wax、DB-FFAP等。

问答题

简述GC-MS总离子流图。

参考答案：样品挥发物经气相色谱毛细管柱分离后，混合物被分离成单一物质，被质谱离子源打成不同大小（质荷比m/z）的带正电荷碎片，然后...

问答题

进行风味研究都需要哪些方面的准备？

参考答案：（1）基本知识/技术（食品科学、化学、生物化学等）；（2）所需的仪器及试剂、材料[气-质联用仪（GC-MS）、气相色谱-...

问答题

风味分析应该考虑哪些方面？

参考答案：（1）实验仪器的灵敏度通常不如人的鼻子，所以气相色谱-嗅闻（GC-O）技术得以应用，筛选出气味活性物质；（2）挥发性气味...

问答题

为何要对食品中风味物质进行定性定量分析？

参考答案：（1）食品中主要风味组分的化学本质及结构能够帮助产品改良及新产品开发（加工/配料优化、贮藏条件的优化/评价、货架期测定）...

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）

无需下载立即使用

手机版电脑版