A.棕
B.绿
C.紫
D.橙

A.亮度
B.纯度
C.暗度
D.差度

A.杏仁面
B.果酱
C.糖浆
D.鲜水果丁

A.大小一致
B.表面光滑
C.软硬适中
D.色泽均匀

A.浅黄色
B.金黄色
C.红棕色
D.红褐色

A.时间
B.温度
C.湿度
D.面包体积

A.果酱饼干
B.牛奶饼干
C.饼干杏仁糖巧克力饼干
D.三色饼干

A.物料进一步混合
B.面筋质得以松驰
C.面筋质得以加强
D.淀粉糊化完全

A.切割法
B.一次成型法
C.擀制法
D.直切法

A.糊底
B.表面焦糊
C.面糊过度膨胀
D.形状受损

A.泡夫
B.果冻
C.饼干
D.蛋糕