单项选择题X 纠错
A.糖浆冷却前大力搅动 B.糖浆未冷却前大力搅动 C.糖浆前不要搅动 D.糖浆未冷却前不要搅动
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单项选择题
A.98~100℃ B.108~110℃ C.118~120℃ D.128~130℃
A.25~30% B.35~40% C.45~50% D.55~60%
A.单糖 B.双糖 C.蔗糖 D.多糖
A.糖水 B.摊水 C.淡水 D.碳水
A.蔗糖 B.单糖 C.果糖 D.葡萄糖
A.碳 B.氧 C.氢 D.硫
A.黄油 B.猪油 C.色拉油 D.蚝油
A.透明 B.半透明 C.澄清 D.浑纯
A.无焦臭味、无酸败味、有特有的气味和滋味 B.有酸败味 C.有特有的气味合杂质 D.有焦臭味
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