A.不完全性蛋白质如鱼翅、肉皮
B.半完全性蛋白质如小麦、大麦蛋白
C.完全性蛋白质如牛奶、鸡蛋、鱼类等
D.非完全性蛋白质如面粉

A.叶酸
B.锌
C.维生素A
D.钾

A.营业收入
B.员工工资
C.产品质量
D.管理水平

A.焖一般要勾芡，煮一般不勾芡
B.焖适用于肉料，煮适用于蔬果料
C.焖的原料形状小，煮的原料形状大
D.焖的菜肴只有主料，煮的菜肴既有主料又有辅料

A.亮氨酸
B.精氨酸
C.色氮酸
D.赖氨酸