单项选择题X 纠错

加强社会主义职业道德建设，可以促进社会主义市场经济（）

A.快速发展
B.慢速发展
C.急速发展
D.正常发展

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单项选择题

（）覆盖面最广，影响力最大，对人的道德素质起决定性作用。

A.社会伦理
B.职业道德
C.个人道德
D.学生道德

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判断题

搅拌设备运转过程中不能强行扳动变速手柄，否则会损坏变速装置或传动部件。

参考答案：对
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判断题

混酥类饼干面坯成型常见有两种放法，一是直接成型，另一种是冷冻面坯再成型。

参考答案：对
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判断题

混酥制品成熟后，不要及时脱去模具，模具如传导到制品，加强产品的色泽和质量。

参考答案：错
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判断题

混酥面坯在擀制时，应该做到多次性擀平，并静置后成形。

参考答案：错
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判断题

使用电子秤时要注意电源是否充足，而后调整到“零”位。

参考答案：对
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判断题

为增加混酥面坯的酥松性，可加大面粉用量或加入大量的膨松剂。

参考答案：错
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判断题

制作混酥面坯如果选用的糖晶粒太粗，在搅拌中不易溶化，造成面团擀制困难。

参考答案：对
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判断题

混酥面团的酥松，主要是面团中的面粉和油脂等原料的性质所决定的。

参考答案：对
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判断题

“黄油”的英文单词是“butter”。

参考答案：对
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