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食用菌发菌时需要弱光刺激,生长势头好。
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食用菌菌种生产流程主要是制培养基-接种-灭菌-培养。
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食用菌原种可以扩繁栽培种,也可以直接栽培出菇。
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食用菌一级菌种也可以直接出菇栽培。
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防腐和除菌也是消除微生物的影响,除菌主要除掉微生物菌体,防腐是抑制微生物菌体的活性。
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灭菌包括杀菌和溶菌,杀菌措施是杀死菌体后菌体仍存在,而溶菌是菌体消失了。
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消毒和灭菌均是消除微生物,相对来说,消毒措施对微生物清除率更高些。
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食用菌菌丝生长时是需要光线刺激生长的。
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食用菌种质资源耐低温能力强,耐高温能力相对较弱。
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食用菌子实体产担孢子的主要部位是菌褶和菌管。
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食用菌在菌丝阶段是不产生孢子的。
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